Pequeña entrevista a nuestra ganadería y a la queseria con la que trabajamos.

 ¡¡Maravilloso equipo el de quesos Cantó, muchas gracias por contar con nosotros!! 

Primer Queso de mis chicas

 

Sinceramente no puedo dar una opinión objetiva. Me he criado estas cabritas a biberón, las he cuidado en su embarazo, atendido en el parto, ordeñado a mano y he hecho el queso con mis niños!! Sin lugar a dudas soy todo menos objetiva!! Pero que rico que esta!! Y que bien sienta!!!

Semillas de futuro

 

 Llegó el momento, mis pequeñas tras su embarazo han dado a luz!! La Naturaleza nos enseña que es sabia y que apenas se ha necesitado de mi intervención en toda la paridera. Aunque he de confesar, que no he podido evitar intentar estar presente en todos los partos. Presenciar un milagro así nos hace conscientes de nuestra pequeñez. Y la ilusión de mis hijos de tener la granja llena de bebés es incalculable. Enhorabuena mis chicas! Y ahora a acostumbrarse al ordeño 😜

Empezamos una nueva etapa!!

La práctica hace al maestro

 He podido elaborar mis primeros quesos frescos y si no pasa nada la semana que viene empiezo con el yogur!!  Me invade una sensación de redondez al poder degustar el producto de tanto esfuerzo, y aún mayor cuando lo comparto con quienes más quiero. Que puedo decir? un sabor incomparable, pero el mérito no es mio sino de mi "rotjeta" una cabra que esta marcando los inicios de un sueño que se hace realidad.

Aún nuestra granja no esta en producción, pero una de nuestras primeras cabras nos esta enseñando la maravillosa tarea del ordeño manual (pues la lechería sigue en obras, más adelante os colgaré las fotos). Os seguiremos contando los logros 

Uno más en la familia

Regalo tricolor de nuestro primer rebaño de tres!! 

Bienvenido al mundo Manchitas

Regalos que da la tierra

EL RABO DE GATO

Sideritis syriaca

Salir al campo en si mismo es ya un regalo, pero si observas con detenimiento, muchas veces te ves rodeado de obsequios que te da la tierra si sabes reconocerlos.
Uno de ellos es esta planta tan abundante en los matorrales de la comunidad valenciana, 

que no solo decora y perfuma el lugar que le elijas, sino que tiene grandes propiedades medicinales.

En infusión (hecha con 30 gramos de planta por litro de agua), tiene un sabor peculiar pero se le atribuyen efectos antiinflamatorios , espasmolíticos  y digestivos.  Yo personalmente no la he tomado, pero la he usado mucho exteriormente para curar conjuntivitis y blefaritis. Y me ha funcionado muy muy bien, mejor que muchos colirios antibióticos. Tanto para conjuntivitis como para úlceras corneales. En mis peques y en mis animales (cabras, aves, gatos y perros) en el resto no lo he probado porque no lo han necesitado. Por eso quería hacer este post y compartir ese regalo del campo que tantas veces me ha ayudado.
Espero que a vosotros os sirva también.

Pasito a pasito

A veces los días no son lo suficientemente largos y otras veces el tiempo parece que no corra. Pero nosotros vamos avanzando en nuestro pequeño proyecto. Día a día, pasito a pasito, con constancia y dedicación. Como este caracol, sorprendido en nuestro huerto, que lentamente avanza cuando nadie lo mira.

Tras varias semanas con dudas e incertidumbre ya vemos crecer la Siambasa, un forraje de origen tailandés, plurianual, de 1,65cm de alto, hoja larga y poco tallo que promete ser un alimento de gran calidad. Esperemos que mis chicas nos den el aprobado cuando las soltemos a comer y jugar en sus parques al sol.